大家好，今天我想和大家分析一下“老醋花生米的家常做法视频”的优缺点。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了整合，现在就让我们一起来分析吧。
1.老醋花生，不是直接加醋吗？
2.老醋花生的做法怎么做？
3.请问醋泡花生的家常做法？
4.老醋花生里的汁怎么做
5.老醋花生怎么做
6.老醋花生如何做，喝酒人的最爱，越吃越香，百吃不腻？
老醋花生，不是直接加醋吗？
对于很多酒友来说，花生米是非常不错的下酒食材，无论是水煮、油炸还是盐焗，每种做法都是极其适合下酒的菜肴。在山西地区，有这样一道菜肴-老醋花生，把花生用热油炒熟或者炸熟后晾凉，然后再加入老醋汁和一些配菜翻拌均匀即可上桌，这道菜花生香脆、醋香浓郁，闻着那味道就十分诱人，吃上一口更能让人回味无穷。老醋花生，从字面意思上理解就是老陈醋加花生米，但可不是把老陈醋直接加到花生米里那么简单，老醋汁的比例非常关键，只有把老醋汁调好，才能做出醋香浓郁、酸甜适口的味道。
老醋花生做法是在一档综艺节目上和一位老厨师学来的，不得不说，老厨师的做法真不错，按照这个方法做的老醋花生，花生香脆、酸甜适口、非常开胃。话不多说，下面就为大家分享老醋花生的具体做法，把炒花生米和老醋汁的比例掌握好，你也能做出美味可口的老醋花生，爱吃花生米的酒友可千万别错过这道菜，记得收藏哦！
---老醋花生---
准备食材：花生米200克、紫皮洋葱少许、红尖椒少许、黄瓜少许、盐少许、陈醋30克、蚝油15克、白糖15克。
做法步骤：
1、把花生米用清水简单冲洗一遍，然后把水分控干备用。
2、把黄瓜一开四瓣，然后切成小丁；洋葱去掉表面老皮，先切成条，再切成小丁；红尖椒洗净去籽切成小丁。
3、准备一个小碗，碗里加入30克老陈醋、15克白糖和15克蚝油，用筷子搅拌，把白糖完全化开。熬制老醋汁，老陈醋、白糖和蚝油要按照2:1:1的比例调配，醋香味突出、鲜味和甜味适中。
4、炒锅里加入适量食用油，把花生米也下入锅中，开中火慢炒，用勺子不停地搅动，让花生米均匀受热；当花生米出现噼里啪啦的响声，并伴着出现花生香味、花生的颜色也变深时，花生就炒熟了，即可盛出。
5、花生米炒熟后盛出放在盘中，撒上少许盐翻拌均匀。
6、把提前调好的老醋汁倒入锅中，开大火烧开后转为小火慢熬，把老醋汁熬至微微发稠后盛出晾凉。
7、最后把晾凉的花生米放在盆中，加入切好的黄瓜丁、洋葱丁和红椒丁，再加入晾凉的老醋汁，用筷子翻拌几下，老醋汁会均匀地挂在花生和配料表面，这样一道美味的老醋花生就做好了。
小贴士：
炸好的花生米和熬好的老醋汁要等到完全晾凉后再拌在一起，否则会影响这道菜的口感。
老醋花生的做法怎么做？
食材：花生米200克
老醋3勺
白糖2勺
生抽1勺
香菜，洋葱，红辣椒适量
盐，食用油适量
方法/步骤：
1、取适量花生米，挑去杂质。
2、锅中倒入食用油，放入花生米中火煸炒。
3、花生米煸炒成金**捞出晾凉。
4、红椒去蒂去籽切小丁，圆葱剥去皮洗净切小丁，香菜洗净切末。
5、锅中放入老醋，白糖，生抽，小火将糖熬化倒出放凉。
6、将凉透的料汁倒入凉透的花生米上，撒上香菜末，红辣椒丁，洋葱丁即可上桌，酸甜酥脆的老醋花生米就做好了。
请问醋泡花生的家常做法？
主料：花生仁（生）80克、青椒1个、洋葱1／4个。辅料：米醋1汤勺、白糖1汤勺半、盐3g、老抽少许、味精3g、植物油适量。
1、炒锅内加入米醋一勺，加入白糖一勺半。
2、开火熬制，熬到白糖融化，冒大泡，加入几滴老抽调色，熬成粘稠液体，关火。
3、炒锅里倒入冷油，立即下入花生米，小火炸至外皮呈棕**，立即关火，盛出铺平冷却。炸制期间要不停翻动，使花生米受热均匀，上色一致。
4、出锅后余温还会让花生米继续上色，如果不及时出锅，花生米就会“炸过头”，发黑、发苦，无法食用。在盘子里垫上吸油纸，吸去多余的油分。
5、青椒和洋葱切成小丁，放入碗中，加入充分冷却的花生米。
6、加入老醋6匙、盐3g、味精3g，充分拌匀即可装盘食用。
老醋花生里的汁怎么做
醋泡花生的用料：主料：花生米500克
配料：香菜根10克、蒜片30克、线椒30克、小米椒20克、橘子皮30克
腌料：白糖60克、陈醋400克、生抽200克、蚝油60克
醋泡花生的做法
步骤1
准备一斤花生米。
步骤2
用清水泡三个小时以上。 泡好后把发芽的还有坏的花生挑出来扔掉。
步骤3
把所有的食材加入到泡好的花生米中。
步骤4
加入腌料。
步骤5
戴上一次性手套两手翻拌均匀。（?找个玻璃瓶装入冷藏后食用，随吃随取。）
步骤6
超级爽口。
醋泡花生的烹饪技巧
醋泡花生米能降血压。
因为吃醋促进新陈代谢、降血压、防止血管硬化等功效，可以从醋跟花生结合的效果来分析原因，具体分析，如下所示：?
原因：食醋中含有维生素C和尼克酸，花生含有油酸、食醋的维生素C和尼克酸能扩张血管，促进胆固醇的排泄，并能增强血管的弹性和渗透力；花生的油酸可降低血脂、降低总胆固醇和有害的胆固醇，保护有益的胆固醇。?
注意：这种降血压的方法因人而异，所以要注意食用。
老醋花生怎么做
老醋花生里的汁做法，准备材料：洋葱，红椒，青椒，花生，糖，铁锅，食用油，白糖，盐，陈醋，老抽，耗油1、首先将洋葱切碎，如下图所示。
2、然后将红椒切碎，如下图所示。
3、然后将青椒切碎，如下图所示。
4、向锅内倒入食用油，如下图所示。
5、然后倒入花生，使用小火煎炸花生，如下图所示。
6、炸好后，捞出，放凉，如下图所示。
7、向一个容器内加入白糖，盐，陈醋，并搅拌均匀，如下图所示。
8、再加入一汤匙耗油，并搅拌均匀，如下图所示。
9、然后将放凉的花生倒入先前切好的洋葱，红椒，青椒内，并搅拌均匀
10、然后倒入调好的醋汁，并搅拌均匀即可，如下图所示。
11、所有材料加入完毕，即可完成。
老醋花生如何做，喝酒人的最爱，越吃越香，百吃不腻？
老醋花生
所需食材
花生米适量、青红椒各一个、洋葱半个、食用油适量、香醋5勺、白糖3勺、水淀粉少许、生抽1勺、盐1小勺。
做法步骤
1、准备适量花生米，加入能没过花生的清水，先简单淘洗一下，把花生米浸泡2到3分钟，泡好以后，把水分完全控干。
2、准备青红椒各一个，切成小块备用。准备半个洋葱也切成小块。
3、锅里加油，能没过锅底就行，凉油下入控干水的花生，全程都要用小火来炒，中间勤翻动一下。花生米提前浸泡一会儿，表皮吸收了水分，炒的时候不容易糊，颜色也不会太深。但是如果泡久了，炒的时候就很容易脱皮。炒到锅里出现噼里啪啦的声音，再炒一分钟左右就行了。全部倒在一个合适的盘子里放凉，这样平铺开，能防止花生在放凉的过程中回软。
4、锅里不要放油，加入5勺香醋、3勺白糖、开小火慢慢熬，中间勤搅动一下，等料汁熬开，白糖完全融化以后，可以尝一下酸甜度。不够酸可以加醋，不够甜就再加白糖。少加一点水淀粉勾芡，加入1勺生抽、1小勺盐，等料汁熬到稍微粘稠的状态，关火，倒在碗里完全放凉。
5、晾凉的花生，倒在一个大点的盆子里，切好的青红椒和洋葱也放进去，再倒入放凉的料汁，最后一步搅拌均匀就可以装盘了。每一粒花生表面都裹着糖醋汁，吃一口酸甜开胃，这样处理过的花生，放上几天，再尝还是脆脆的，绝对是开胃下酒的好菜。喜欢的朋友可以收藏一下。
老醋花生如何做，喝酒人的最爱，越吃越香，百吃不腻？
用花生米下酒菜，是很多人喝酒人的最爱，甚至超过鸡鸭鱼肉，被称作：下酒菜“神”菜，年夜饭的菜肴，都有很好的喻意，花生又叫做长生果，能喻意长寿健康，代表能够始终保持健康和青春年少，甚至健康长寿。花生里边的果干许多，能喻意子孙满堂。
团圆饭餐桌上的菜肴都很丰盛，炸花生米上菜，感觉不足级别，看起来寒碜，把花生米换个作法，好吃又好看。老醋花生，是很多人都喜欢吃的一道家常菜，香酥脆口的花生再加上清新提味的酸甜汁，风味独特。都是喝酒人的最爱，口感：酸、甜、咸、鲜、脆，越吃越香，百吃不腻。这道菜肴怎样做好吃？今日手把手带你这道菜肴的小技巧，味道和大厨师做的一样美味，下边分享下作法：
老醋花生所需资料：花生米500克、圆葱大半个、青椒1个、小米椒2-3个、盐油适当、山西陈醋8汤勺、生抽酱油2汤勺、白砂糖5汤勺、作法流程：
第一步把花生米放进冷水找洗一遍，捞起来，沥净水份。花生米炸以前洗一下，可以去除花生米的尘土，烹制时非常容易炸焦，炸成的花生米吃起脆。备好调料，把圆葱切成丁，青椒去蒂去籽，切成丁，小米椒切割成辣椒圈。
第二步锅中添加油，加温至5成热上下，便是温油，放入洗好的花生米文火烹制3分钟，花生米洗后了，下下锅内时当心溅油。把花生米烹制淡黄，9完善，将花生米捞起来，沥清洁乳，晾凉备用。花生米炸至9完善就行了，捞起来后，运用花生米的余热回收，便会做到十熟透了，那样花生米也就不会炸太过。
第三步将炸花生米的油倒出来，锅中无需留油，把白砂糖和陈醋下下锅内，再倒入生抽酱油，大火烧开，转文火熬煮汤汁。用勺子不停的搅拌，避免糊锅底，将汤汁等到变得有些像纯蜂蜜一样粘稠，就行了，熄火，把汤汁晾凉。
第四步放入炸好的花生米，再倒入洋葱丁，青椒丁，小米椒，翻拌，使汤汁包裹在花生米上，盛出来摆盘就可以，一盘酸甜可口的老醋花生就做好。
小提示：老醋花生的汤汁主要包括糖和醋构成，无需加盐，用生抽酱油，醋和糖的占比，一般是5:3，用日常家用的饭勺量，放进5勺醋后，再倒入3勺糖，炸好的花生一定要晾凉之后再拌和，这道菜肴最好是现拌现吃，不然花生被味汁泡浸时间长了，口味不焦，口味全失。
好了，今天关于“老醋花生米的家常做法视频”的探讨就到这里了。希望大家能够对“老醋花生米的家常做法视频”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。
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