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在中国的酒文化中，茅台酒以其独特的口感和高品质而闻名于世，随着茅台酒市场的火爆，一些不法商家开始制造高仿茅台酒，以次充好，欺骗消费者，本文将揭秘高仿出口茅台酒的生产工艺、品质特点以及市场现状。

一、高仿出口茅台酒的生产工艺

1. 原料选择：高仿茅台酒的原料主要包括高粱、小麦、水等，高粱是茅台酒的主要原料，要求选用优质的红高粱，以保证酒的品质，还需要选用优质的小麦作为辅料，以提高酒的口感。

2. 酿造工艺：高仿茅台酒的酿造工艺主要参照茅台酒的传统酿造方法，包括蒸煮、发酵、蒸馏、陈酿等步骤，在酿造过程中，需要严格控制各个环节的温度、时间等因素，以保证酒的品质。

3. 勾兑工艺：高仿茅台酒的勾兑工艺是将不同年份、不同口感的茅台酒进行混合，以达到最佳的口感和品质，在勾兑过程中，需要根据茅台酒的特点，选择合适的比例进行混合。

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4. 包装工艺：高仿茅台酒的包装工艺主要参照茅台酒的包装设计，包括瓶身、瓶盖、标签等，在包装过程中，需要严格控制包装材料的质量，以保证产品的外观和品质。

二、高仿出口茅台酒的品质特点

1. 色泽：高仿茅台酒的色泽应与正品茅台酒相近，呈现出淡黄色或琥珀色，在观察高仿茅台酒的色泽时，可以通过灯光照射，观察酒液的透明度和颜色。

2. 香气：高仿茅台酒的香气应具有茅台酒特有的酱香、果香、花香等复合香气，在闻香时，可以通过轻轻摇晃酒瓶，让酒香充分散发出来。

3. 口感：高仿茅台酒的口感应与正品茅台酒相近，具有醇厚、柔和、回味悠长等特点，在品尝高仿茅台酒时，可以先让酒液在口腔中停留片刻，感受其口感的变化。

4. 品质：高仿茅台酒的品质应与正品茅台酒相近，具有较高的酒精度、较低的酸度、适中的糖分等，在评价高仿茅台酒的品质时，可以通过专业的检测设备进行检测。

三、高仿出口茅台酒的市场现状

1. 市场需求：随着茅台酒市场的火爆，高仿茅台酒的市场需求也在不断增加，一些消费者因为价格原因，选择了高仿茅台酒作为替代品，一些商家为了追求利润，也会购买高仿茅台酒进行销售。

2. 市场竞争：高仿茅台酒市场竞争激烈，各个厂家之间通过降低价格、提高品质等手段争夺市场份额，由于高仿茅台酒的生产工艺和品质难以与正品茅台酒相媲美，因此在市场上的地位较低。

3. 法律法规：为了保护消费者的权益，中国政府对高仿茅台酒的生产、销售等环节进行了严格的监管，对于违法生产、销售高仿茅台酒的行为，将依法追究其法律责任。

高仿出口茅台酒虽然在一定程度上满足了部分消费者的需求，但其生产工艺和品质与正品茅台酒仍有较大差距，消费者在购买时，应提高警惕，避免上当受骗，政府和相关部门也应加大对高仿茅台酒市场的监管力度，维护市场秩序，保护消费者权益。

带有颜色的茅台酒都有哪些?飞天茅台其实是酒质最差的茅台酒?

之前给酒友们科普了一番茅台酒都有哪些容量(可见往期文章)，细数一下，下到50ml，上到90L，容量规格不一的茅台酒林林总总，共有三十余种，并非只有我们常见的500ml普茅。既然容量都有这么花样，自然颜色也不会单调，除去大家传统印象中的白瓶子红飘带形象。作为国酒，五颜六色的花衣裳自然也不能少。

首先是小批量勾兑酒质的八款颜色茅台，分别有贵州茅台酒-红、贵州茅台酒-金、贵州茅台酒-玫瑰金、贵州茅台酒-蓝、贵州茅台酒-青印、贵州茅台酒-黑、贵州茅台酒-绿、贵州茅台酒-酱色这八种。还有的酒友会加上一款

这八款颜色茅台同属于飞天酒系列，但酒质要比日常所见的53%vol、500ml装的飞天要好，同样也具有较高的收藏价值。当然，正如收藏整件的茅台酒其增值空间是要比单瓶的大一样，若是能集齐一套，其收藏价值也是极高的。

但想要集齐这“八方来彩(财)”也并非易事，因为其不仅每年限量发售，且每种颜色茅台产量不一样。其中贵州茅台酒-绿是八款颜色茅台中最稀少也是最贵的一款，市场价在八千块左右，遥遥领先于其它颜色茅台三千多到五千多的价格。但是相应的，其收藏价值也是其中的佼佼者。

除了颜色茅台外，带颜色的茅台酒还有着12年所推出的中国体育代表团庆功酒组合，一组四瓶，以茅台的50年、30年、15年陈年酒为基酒经过调酒大师精心勾兑而成，为小批量定制的年份酒酒质，当时共发行了200套。

这套茅台酒分为50年份金牌酒、30年份银牌酒、15年份铜牌酒以及经典普茅庆功酒四款，均以经典红为基调，但瓶身整体为呼应金、银、铜牌概念而采用描金工艺制作，寓意喜庆祥和，且彰显了奥运精神，收藏价值高，目前市场价格在十四万多一套。

而同样是组合的颜色茅台还有着自2014年便开始根据每年生肖属相，而不断陆续推出的生肖酒。目前共有着红色的甲午马年、黄色的乙未羊年、金色的丙申猴年、蓝色的丁酉鸡年、灰色的戊戌狗年以及黑色的己亥猪年生肖酒这六款。这些生肖酒皆为普茅酒质，但却不是飞天标，而是五星标。

由于生肖酒只在当年限量发行，故此存世的生肖酒会越来越少，其市面上的价格也是在上涨的。业内还有着“马上封猴，鸡飞狗跳”这样的说法，但现在生肖茅台的热度已有所下降。故想要这套组合茅台收藏价值最大化，还得十二生肖整套集齐。也就是说，得继续投资，直到2025年才能集齐，才能获得最大化的收藏回报。

除了以上盘点的三种带有颜色的茅台酒组合外，还有着很多外观多彩绚丽的定制酒、纪念酒，其酒质大多为品质精良的小批量勾兑茅台酒。可能有酒友分不清茅台酒的酒质到底是如何去区分的，总觉得年份酒之下就是飞天好。其实不然，日常所见的飞天茅台实际上这些茅台酒中酒质最差的存在!

将茅台酒按酒质划分，可分为普茅酒质、微调、小批量勾兑、珍品、陈酿、年份酒。其中普茅酒质为最基础的茅台酒，代表有飞天、五星、生肖酒等;微调酒质是普茅酒质的升级版，代表有礼宾、经销商品鉴酒等;小批量勾兑酒质则是根据特定要求，甄选不同年份的茅台酒，经过小批量精心兑而成，代表有上述的八方来彩(财)以及中国体育代表团庆功酒组合。

珍品酒质是以普茅为基酒，加以老酒勾兑而成，代表有紫砂珍品、1704珍品、大、小木盒珍品等;陈酿酒质又叫国宴酒质，以窖藏十年以上的基酒勾兑而成，代表有国宴、精品等;最后是年份酒质，指的是按照一定年份标准，用不低于这个年份的基酒勾兑而成的，具有这个年份老酒所特有的口感的茅台酒，代表有15年、30年、50年茅台酒等。

故就此看来，茅台酒是绚丽多彩的，并非是只有着大家印象中的乳白色。而飞天茅台也并非是最好的茅台酒，酒质比其好的茅台酒也不在少数，但是相对来说，飞天茅台产量最高，且收藏价值也高，热度自然也就高，故大家会有这个想法也不奇怪。

虽说茅台酒收藏价值高，但是对于大众酒友来说，屯一点去收藏增值还可，若是想要炒茅台还需慎重。毕竟形形色色的茅台酒其增值空间也不一样，难以预测未来走向，而且也很难找到价格较为公道的回收商家。酒本来就是拿来喝的，而非炒的。

若没有那个经济实力，承担得起风险，还是踏实喝酒较好。当然，对于爱喝酱香酒的酒友来说，若不是豪到非得拿飞天茅台作为口粮日常自饮，其实也可试试茅台镇上正规酒厂所生产出来的性价比高的优质纯粮坤沙酒。虽然酒质无法媲美飞天，但是若找对渠道，喝上一分钱一分货的纯粮好酒也不是难事。

勾兑酒与酿造酒的区别

所谓的酿造酒是指固态法酿造出来的粮食酒，这类酒水是不添加任何食用香精和食用酒精并且酿造时间长，以至于这类酒水的价格通常都比较高。而勾兑酒的价格通常都是比较便宜的，原因是因为他们的酿造周期短，并且酒中还添加了食用香精与食用酒精等物质。

勾兑酒与酿造酒的区别

在很早以前，我们白酒的制作工艺一直是固态发酵蒸馏法，关键的地方不仅仅是纯粮食，还有固态发酵，这就是老百姓常说的好酒也就是酿造酒。

而从上世纪80 代开始，有些酒厂推出了固液结合还有纯液态发酵的工艺，就是所谓的以液态发酵工艺发酵出的食用酒精为基本原料勾兑出白酒，即酒精勾兑酒。这种酒占据了大部分的市场，价格便宜，但属于食用酒精勾兑，并不是所谓的工业酒精酒。

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