汤圆的做法

汤圆做法有以下三种：

1. 黑芝麻汤圆：黑芝麻打碎加糖和猪油拌匀做馅料，糯米粉加温水揉成面团，擀成薄皮，包入馅料搓成圆形，烧开水下入汤圆，煮至浮起即可。

2. 花生汤圆：花生压碎加糖和猪油拌匀做馅料，糯米粉加温水揉成面团，擀成薄皮，包入馅料搓成圆形，烧开水下入汤圆，煮至浮起即可。

3. 红豆汤圆：红豆煮熟加糖和猪油拌匀做馅料，糯米粉加温水揉成面团，擀成薄皮，包入馅料搓成圆形，烧开水下入汤圆，煮至浮起即可。

普通汤圆的做法

普通汤圆做法如下：

一、材料：

糯米粉适量、红豆沙适量、花生、黄豆适量

二、做法：

1、花生、黄豆炒熟，碾成粗粉。

2、糯米粉加温热水和成面团，分成10个剂子。

3、把每个剂子包上红豆沙成汤圆。

4、把包好了的汤圆放在蒸锅上，蒸20分钟后关火。

5、最后撒上花生黄豆粉即可食用。

煮汤圆时：

下锅前：应用净手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的元宵里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。

开水下：待水烧开后，把元宵慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。

慢火煮：旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使元宵在锅内不断翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃。

勤换水：锅内的沸水连续煮过两三次元宵后，即应及时换水。因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻，如果再继续使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夹生。

快出锅：已经煮熟的元宵若一时吃不完，应及时出锅，并将其置于洁净的冷开水中，待冷却后捞出装入盘中。

家庭自制汤圆的做法

自制汤圆的做法一

材料：糯米粉、热开水、芝麻、糖、油

1、先把糯米粉倒在容器里，用高温开水绞伴成团状，（一定要用很烫的开水，否则糯米粉没有粘性）水太烫没办法绞伴，可以先用筷子，等温度冷下来才用手；

2、把做好的糯米团放置三十分钟。用炒锅把芝麻炒一炒，放进绞绊机磨成粉状，然后加上白糖、油，不停的搓揉，直到糖融化为止；

3、最后就是把糯米团分成若干等份，包上芝麻馅就可以的（也有人喜欢把馅搓成圆形，再用糯米团包起来）；

4、水烧开后，放进汤圆，几分钟汤圆浮起来，再煮一下，就OK了。

自制汤圆的做法二

材料：糯米粉200克、豆沙馅适量、细砂糖30克、糖一块、热水约80克

1、糯米粉和砂糖混合搅拌均匀，一边加水一边搅拌，水量自主把控，和成面团即可；

2、拿小块压扁后放豆沙馅，搓圆，搓好的汤圆备用；

3、片糖、水放锅里煮开，煮成甜品；

4、放汤圆开始煮，浮起来说明熟了，可以再煮一下即可上锅。

自制汤圆的做法三

米粉适量 热水适量

1、适量糯米粉倒入大碗内；

2、慢慢加入适量热水，水比较热千万不要用手，用筷子搅拌成小面絮状；

3、在碗内揉成面团，不黏手就可以了；

4、揉成这样，放到案板上；

5、取小块面团；

6、双手揉成细长条；

7、切成大小一样的小面剂子；

8、放手里，双手掌心慢慢搓成小汤圆；

9、大碗内放适量干糯米粉，做好的汤圆放在里面，晃动几下大碗，汤圆可以均匀的粘上糯米粉，这样可以防止汤圆粘连；

10、剩余的面团按次步骤依次做好；

11、做好的小汤圆。可以倒入袋内，放冰箱冷冻，随吃随取，无需解冻，比较卫生方便；

12、锅内加水烧开，放入小汤圆煮熟即可。吃的时候加少量白砂糖。

自制汤圆的做法四

材料：糯米粉300克、生粉100克、番薯1个、菠菜一小把、紫薯1个、芋头1个

1、把喜欢的食材的颜色备好 波菜做出来是绿色的，紫薯 红薯 芋头 看自己个人喜欢蒸熟即可，波菜就得煮下开水 用搅拌机打碎 过滤下更好；

2、适量的糯米粉 糯米粉和生粉的比例是3：1 加入波菜酱和温水搅拌；

3、揉成光滑的面团后就可以搓成长条或者自己喜欢的样子啦；

4、将搓好的面团切成小块搓圆即可下锅煮。

家庭自制汤圆的做法大全图片

主料

糯米粉300克

辅料

红豆沙150克

花生酱100克

黑芝麻50克

配料

白沙糖25克

自制汤圆的做法步骤

space

点击查看大图

1.糯米粉（超市有卖）倒入碗中，慢慢加入温水,边搅拌边加水，不能一次加足，否则不好掌握面团的软硬度。

space

点击查看大图

2.面团的软硬度要比包饺子的面为硬，基本上500克面粉加280克水。和出的面团反复揉搓几次以不再沾手为好。

space

点击查看大图

3.花生酱和红豆沙提前一天放入冰箱使其变硬，一边第二天包汤圆时好定型，便于操作。

space

点击查看大图

4.黑芝麻炒熟打碎，和红豆沙、花生酱搅拌均匀。冷冻过的花生酱、红豆沙和黑芝麻会很容易做成各种形状。

space

点击查看大图

5.揪一块和好的糯米面团，按扁中间放上豆沙、花生酱混合馅，四周慢慢收拢，捏成汤圆，再用双手揉搓光滑成型汤圆。

space

点击查看大图

6.将成形的汤圆摆放在盘中稍饧一、两分钟。

space

点击查看大图

7.砂锅或其他容器把水烧开，下入包好的汤圆大火煮开然后改中火煮五分钟左右，待汤圆都飘起来再小火煮一、两分钟充分让其馅料在汤圆中融化就可盛出。