家庭曲奇饼干的做法,家庭曲奇饼干的做法烤箱

下面，我将用我自己的方式来解释家庭曲奇饼干的做法的问题，希望我的回答能够对大家有所帮助。让我们开始讨论一下家庭曲奇饼干的做法的话题。

1.家庭版曲奇饼干的做法曲奇饼干的做法教程

2.烤箱曲奇饼干的做法

3.无需模具！夏日专享冰淇淋甜筒曲奇饼干

4.曲奇饼各种味道做法

5.200克黄油做曲奇饼干的配方

6.怎样自制好吃的曲奇饼干，都需要什么？

家庭版曲奇饼干的做法曲奇饼干的做法教程

2、黄油提前几个小时从冰箱冷冻室里拿出，室温下软化后加入40克白砂糖和40克糖粉，糖粉就是把白砂糖用搅拌器打成粉。

3、开始打发黄油，把黄油打发得很蓬松，颜色发白了就可以了，用电动打发器5分钟左右就可以。

4、分三次把28克牛奶放入黄油里，每放一次就要打发一次。

5、放入过筛的低筋面粉，把黄油和面粉用刮刀搅拌均匀，不要过度搅拌，只要拌匀就可以（没有刮刀用手也可以）。

6、将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，可以中间留个孔，也可以不留，随意就好。

7、预热烤箱180度，烤22分钟让饼干变成金**即可。

烤箱曲奇饼干的做法

饼干：

黄油150克、糖粉120克、蛋液40克、低筋粉270克、杏仁粉30克、泡打粉1克、盐1克、香草精1克

奶酪馅：

奶油奶酪120克、黄油30克、细砂糖15克

步骤

1、软化的黄油加入糖粉、盐，搅拌均匀。

2、加入香草精，分次加入蛋液，搅拌均匀。

3、筛入粉类，搅拌成面团。

4、均分为20个，搓成小球，烤箱160度20-25分钟。（原方为20分钟，为了上色，我又多烤了5分钟。）

5、软化的奶酪打发顺滑，加入黄油搅拌均匀，加入细砂糖，搅拌均匀，装入裱花袋，挤入晾凉的饼干上，再盖上另一块饼干即可。

无需模具！夏日专享冰淇淋甜筒曲奇饼干

黄油 120克

鸡蛋 1个

低筋面粉 200克

糖粉 50克

细砂糖 30克

曲奇饼干的做法（烤箱做曲奇）的做法 ?

准备好材料

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黄油室温下放至软化，用打蛋器搅打至顺滑

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加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑，打发至黄油颜色变浅，体积变大，并且形成顺滑的纹路

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分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至融合后再加入下一次蛋液，这个时候的黄油体积蓬松，颜色发白的类似奶油霜状

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筛入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法（从底部往上捞起）搅拌，千万不要转圈搅拌，避免面粉出筋

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把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘铺上油纸，然后把曲奇挤在烤盘上

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烤箱170度预热10分钟，烤箱中层烤15--18分钟即可（具体的烘烤温度和时间可以根据自家烤箱脾气来调节，烤的时候尽量不要走开，多观察上色情况）

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小贴士

1、糖粉是保持曲奇花纹的一大功臣，而细砂糖可以使得曲奇更加酥化，这就是又加糖粉又加细砂糖的原因

2、鸡蛋如果放入了冰箱，最好是恢复到室温再使用

3、黄油要充分软化再打发，要不然会造成面糊偏硬，比较难挤

4、也要注意黄油不要打发过了，打发到顺滑无颗粒的羽毛状即可，如果黄油打发过了，可能会导致烘烤的时候花纹消失

5、鸡蛋加入黄油的时候，一定要分次加入，并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次，否则会出现蛋油分离

6、因为曲奇的烘烤时间比较短，所以容易烤糊，建议大家在旁边看着

曲奇饼各种味道做法

今天和大家分享一款超可爱的甜筒曲奇饼干，制作无需模具，整形也不复杂哦

一、材料（大约可做15块）

黄油60克、糖粉30克、全蛋液20克、低粉120克、可可粉约2克、坚果碎约10克

二、做法

1.黄油软化，加入糖粉，用电动打蛋器打发至顺滑，分两次加入全蛋液，每次都打发顺滑，总结一句，打发只需要顺滑即可，不要过度打发

2.筛入低粉，用刮刀翻拌按压至无干粉

3.分出约一半面团，用手捏成团，整理捏成三角形，三角形要长一点，倒三角状态是作为甜筒壳的，用保鲜膜包裹后冷冻30分钟

4.剩余面团中筛入约2克可可粉、坚果碎（坚果碎可以留一点做装饰），揉成团即可，现在是夏天黄油很容易化，可以冷藏一会（天气凉快无需冷藏）

5.将冷冻的三角饼干切成5-6mm厚片，室温回软后，用刮板在表面压出网格图形，可以连同油布或油纸放在桌面上压，压好再移入烤盘

6.取一块可可面团，不用搓光滑，直接捏成半圆形，甜筒壳上方按扁，再把可可面团一起压上，防止脱落，整形好以后，表面再压入一点坚果碎装饰

7.还是因为夏天，黄油看上去快融化了，可以冷藏15分钟再烤（同意凉快的话无需此步骤），烤箱预热180度中层烤15分钟，出炉放凉

这款饼干制作没有特别技巧，也不要模具，大家发挥一下想象力就可以做啦，带着孩子们一起玩，肯定很开心

200克黄油做曲奇饼干的配方

一、膳食纤维曲奇饼干

选料

白脱酥油200克，糖粉150克，可以用沙糖放在食品料理机（粉碎机）中打成，蛋100克(二个鸡蛋)，低精粉360克，香草粉2克。

制法

1.白脱酥油在室温下回暖，不过若天气太冷，白脱酥油不容易在室温下变软，可以把盛有白脱酥油的碗泡放微波炉中加热15-20秒，但是要注意千万不可以让白脱酥油融化！等白脱酥油变软后加入糖粉打发，白脱酥油发白就ok了. 打牛油很累的。

2.然后再加鸡蛋，香草粉（没有的不加也行，加了更香）打散，再加入过筛后的低精粉，搅啊搅啊成面团就可以了。

3.在烤盘涂黄油。

4.裱形状，自己喜欢的就行。

5.180度15分钟就好了，看成品。

二、椰浆曲奇饼干

选料

双袋鼠牌糯米粉1包，砂糖450克，快达牌椰浆1罐，椰丝1包，芒果3-5个。

制法

1.将芒果切粒待用。

2.将糯米粉、砂糖及椰浆浑在器皿内，加一罐半椰浆罐的清水，搅至没有粉粒为止。

3.用汤壳(毕)四壳(用高身的汤壳)於微波炉器皿内，用微波炉以高火叮四分钟便成。

4.系叮熟的糯米粉取一少部份出来，将已准备好的芒果粒包在糯米粉内。

5.最后将已成的芒果糯米 放在椰丝上碌匀便成。 或 如不爱吃椰丝的话，可预留一些糯米粉，放在微波炉内以中火叮一分钟，同样是将已制成的芒果糯米 放在已熟的糯米粉上碌匀便成。

三、钮扣曲奇饼干

选料

低筋粉200g，白糖60g，奶粉20g，蛋液40g，猪油100g，焙烤粉6g，香兰素0.5g。

制法

1.按配方将焙烤粉、香兰素混入面粉中。

2.把糖加入鸡蛋中，搅拌溶解。再把猪油加入溶有糖的鸡蛋中，搅匀。

3.把面粉逐渐混入油中，揉匀。不要过分用力揉面，防止面筋形成。

4.把和好的面团，用曲奇模具挤入已经刷好油的托盘中，制成曲奇饼干。

5.把曲奇放入烤箱中焙烤，温度160℃，15min。待闻到香味后把面火降为150℃，底火降为140℃。再焙烤5min。

6.出炉的曲奇饼干用风扇吹冷。

四、朱古力杏仁曲奇饼干

选料

牛油250克，鸡蛋2只，砂糖100克，杏仁片100克，面粉330克，可可粉20克。

制法

1.牛油、糖用打蛋器打至微**。

2.加入鸡蛋 （每次放一只，混合后再放入另一只）。

3.加入已筛好的面粉及朱古力粉，最后加入杏仁片。

4.将面团入雪柜雪硬，切片。

5.用200℃焗15分钟。

怎样自制好吃的曲奇饼干，都需要什么？

黄油曲奇饼干

外酥里脆，甜而不腻

新手制作，成功率非常高

一、配方

黄油100克（软化）—糖粉45克—低粉110克—杏仁粉20克（没有可换低粉）—盐2克—淡奶油40克（或全蛋液要常温）

二、做法步骤

1.首先把黄油软化后，低速档打至顺滑

（软化至可用刮刀轻易按压划动的状态）

2.黄油中加糖粉和盐低速搅打均匀，颜色发白，体积膨胀即可，不要过度打发，如果黄油打发过度，就会膨胀过度，烘烤过程中就会导致曲奇花纹消失

3.淡奶油或全蛋液，分2~3次加入到2中，搅打均匀，呈羽毛状，（打蛋器开1档速度）每加一次全蛋液都要确保上一次加入的全蛋液完全吸收融合，防止油蛋分离

4.在3中接着筛入低筋面粉和杏仁粉，用刮压的手法拌匀，至无干粉颗粒即可

5.拌匀的曲奇面糊，装入裱花袋，不要一次性将所有曲奇面糊装入裱花袋，挤在烤盘上，曲奇间要留有间隙

三、烘培小贴士

1.烤箱预热上下火，170度，25分钟左右

烤箱有脾气，烤制饼干表面微黄即可

2.出炉后室温冷却会变得酥脆

3.冷却后室温放在密封罐里面，可以保存两周左右

材料：

低筋面粉90克

自发粉20克

香橙油2滴

糖粉400克

橙皮蓉20克

橙果酱300克

无盐牛油500克

蛋140克

做法：

1、将低筋面粉和自发粉混合后用筛筛好

2、将牛油至室温回软，加入牛油、糖粉、橙果酱、橙皮蓉和香橙油用打蛋器打软。加入蛋拌匀，再将粉类倒入用打蛋器打成面团

3、将面团搓成长条状，用保鲜纸包好放入冰格冷藏约1小时

4、预热?炉至180摄氏度

5、取出面团条，用刀切成块，放在?盘上，放入?炉以180度?10分钟即成。

（用锡纸垫于?盘上，再扫上油，这样曲奇饼?好后不易粘着?盘）

今天关于“家庭曲奇饼干的做法”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“家庭曲奇饼干的做法”，并从我的答案中找到一些灵感。