家庭酱牛肉最简单做法,家庭酱牛肉最简单做法窍门

好的，现在我来为大家谈一谈家庭酱牛肉最简单做法的问题，希望我的回答能够解答大家的疑惑。关于家庭酱牛肉最简单做法的话题，我们开始说说吧。

1.酱牛肉的做法怎么做

2.家常酱牛肉的家常做法家常酱牛肉怎么做

3.酱牛肉怎么做

4.酱牛肉的做法大全家常 你知道有关酱牛肉的家常做法吗

5.自己在家怎么做酱牛肉

酱牛肉的做法怎么做

酱牛肉做法如下：

1、将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。

2、取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。

3、葱切大点的段、姜拍破备用。

4、锅中做清水，80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。

5、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。

6、锅中再做清水，开锅后下入香料包、糖、葱、姜、酱油和五香粉。

7、重新开锅之后入牛肉大火做开。

8、变小火将牛肉烧熟后将香料包取出后关火。

9、将牛肉和剩余的肉汤一起倒入容器中放至完全凉透。

10、将牛肉取出切成薄片即可食用。

家常酱牛肉的家常做法家常酱牛肉怎么做

工具/材料：牛前腱子1000克、姜10片、葱1根、紫皮洋葱1个、八角4个、花椒适量、香叶3片、白芷2片、黄豆酱4勺、甜面酱4勺、豆腐乳2块、酱油3勺、老抽4勺、黄酒3勺、啤酒1瓶、五香粉1勺、白糖10克、盐适量、菜刀1把、锅1个、保鲜膜、盘子2个。

1、牛腱子洗干净，直接竖着切开，或者延筋膜切开，泡入凉水，3小时，期间换4-6次水。

2、葱、姜、白芷、大料、花椒、香叶、辣椒备好。

3、黄豆酱、甜面酱、酱油、老抽、豆腐乳倒入拌成调料。

4、浸泡出血水的牛肉沥干水分，把准备好的调料、配菜以及白糖、五香粉倒入牛肉中，也可以适量加一点盐。

5、洋葱切丝，一起放入，搅拌均匀。

6、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏5个小时。

7、5小时后，把牛肉倒入锅中，倒啤酒，适量水，没过牛肉，开大火煮开五分钟，然后转中小火。

8、煮开后如果有少量浮沫，用漏网撇去浮沫，中小火焖煮2小时。

9、2小时后关火，在锅中放凉，然后冷藏。

10、想要吃的时候取出随时切片即可。

酱牛肉怎么做

2、牛腱子肉放清水内浸泡2小时，期间换一次水，去除血水。

3、高压锅加水，放入花椒，八角，干辣椒，料酒，下入牛肉，大火烧开，撇去浮沫。

4、在加入葱段，姜片，冰糖，酱油，盐，十三香，桂皮，黄酱。

5、大火烧开，压阀，等再次喷气时，改中小火，12分钟左右即可。

6、到时间后，关火，牛肉不要捞出，放汤汁内在浸泡几个小时，能更好的入味。

酱牛肉的做法大全家常 你知道有关酱牛肉的家常做法吗

做酱牛肉方法：

食材：牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量。

将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。

葱切大点的段、姜拍破备用。＜br>锅中做清水，80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。锅中再做清水，开锅后下入香料包、糖、葱、姜、酱油和五香粉。将牛肉取出切成薄片即可食用。

自己在家怎么做酱牛肉

做法：

步骤一：牛腱子肉用清水浸泡5-6小时，中间换三次水，锅中放清水，把泡好的牛腱子肉放入锅中，大火烧开；

步骤二：水开后会有浮沫漂起来，用勺子撇干净，捞出牛肉，冲洗干净；

步骤三：洗好的肉放入高压锅中，倒入开水；

步骤四：加调料:花椒、大料、桂皮、香叶、白芷、孜然；

步骤五：海天黄豆酱一大勺，生抽一勺，老抽两勺，糖一勺，盐两勺，酒一勺，腐乳一块，放入姜片、葱，盖上锅盖，大约40分钟，焖一晚上，让肉更好的入味；

步骤六：第二天开锅，把原汤倒入炒锅中，大火收汁，汤汁浓稠后关火，把牛肉放入锅中，让浓稠的汤汁均匀的裹在牛肉上；

步骤七：凉后切薄片，装盘即可。

2、用料：花椒100粒，料酒6勺，老抽3勺，牛腱1500克，八角3个，葱1根，姜6片，生抽9勺，桂皮1块，香叶3片，冰糖10克，黄豆酱3勺，洋葱半个。

做法：

步骤一：买来新鲜的牛腱子肉顺着纹路切开；

步骤二：加入半根葱，3片姜，料酒3勺，在冷水里浸泡2h（去掉血水）；

步骤三：泡好的牛肉倒出血水，在锅内重新加入没过肉的水，煮出血沫；

步骤四：煮好的牛肉取出备用，锅内的水倒掉；

步骤五：准备好的调料备用；

步骤六：老抽加生抽，鲁花自然鲜黄豆酱三勺，上述调料与没过肉的水一并加入锅内，煮沸几分钟转小火；

步骤七：开锅后加入冰糖提鲜；

步骤八：煮30分钟后加入切好的半个洋葱，再煮一个小时，放在砂锅内自然冷却，让汤汁充分浸入肉里；

步骤九：凉后切片装盘。

3、用料：牛肉2斤，姜片6片，小葱1把，无花果半个，香叶3到4片，冰糖20克，桂皮1块，陈皮4片，枸杞1小把，花椒1勺，大料3到4颗，生抽6勺，老抽3勺，食盐30克，干辣椒3到4个。

做法：

步骤一：先把所有调料准备好，放在盘中；

步骤二：冷水放入泡好的牛肉，水开后，不断捞出上面的泡沫，待没有泡沫后，将牛肉放入高压锅中，倒入清水后莫过牛肉，将盘中所有的调料放入锅中，然后放入生抽，老抽和食盐；

步骤三：高压锅选择牛肉，大概30分钟吧，等压好之后，将牛肉捞出来，不要马上吃，而且将牛肉放在冰箱冷藏一个晚上，待牛肉凉透；

步骤四：将牛肉切片，可以直接吃，也可以浇点酱油和蒜末。

食材明细

牛腱子一条

黄豆酱一汤匙

甜面酱一汤匙

姜一大块

草果一个

香叶三片

陈皮七条

丁香七个

八角两个

盐适量

老抽两汤匙

冰糖一块

白酒半汤匙

黄酒两汤匙

咸鲜口味

酱工艺

数小时耗时

简单难度

家庭自制酱牛肉的做法步骤

1

原料图

2

牛腱子洗净，焯水煮3分钟放入白酒煮开，立刻放入冷水中，洗净备用。

3

把配料所有加调料（除白酒外）所有煮开。

4

牛肉放入，煮开，小火炖30分钟后，关掉火，彻底凉后，再烧开，继续30分钟。一般都要三凉三热。

5

牛肉捞出来用保鲜膜包好放凉，为了可以放冰箱冷藏。酱汤倒入保鲜袋冷冻。下次再用拿出来直接煮开反复用。

6

等彻底凉透切片摆盘，调蒜泥香醋凉拌酱油，香油等蘸食即可。

今天关于“家庭酱牛肉最简单做法”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“家庭酱牛肉最简单做法”，并从我的答案中找到一些灵感。