在黑龙江的冬天使用粘度为5W40是可以，不过效果较差，如果天气环境较为恶劣时，则有可能不可以使用。因此，一般建议使用5W30、5W20型号机油，如果温度条件更冷的话，最好更换成0W30、0W20型号机油。5W系列机油适用于最低气温为-30℃，而0W系列机油则可以-35℃以上的环境均可使用。

至于5W40换成5W30是否会造成烧机油现象的话，要根据车辆的实际情况而定，如果车辆本身就是适用于5W40型号机油的话，一下子更换成5W30型号机油，可能会由于机油粘度下降了，而发动机内零件间隙偏大时，机油便容易从缝隙中渗透到燃烧室内，参与燃烧，这样一来就容易造成烧机油现象了。

但如果5W40和5W30型号机油对于发动机来说都是适用的话，可能就不会造成多大的影响了。所以，具体是否会烧机油还是要结合发动机的实际情况进行判断。

实际上，选择合适粘度的机油对于发动机的运行来说是很重要的，可以更好的保护发动机，延长发动机的使用寿命，让发动机可以更好的工作。而选择机油粘度的参考因素有很多，如车辆的行驶环境、车型以及车主的驾驶习惯等等。