家常鲫鱼的做法,家常鲫鱼的做法最正宗的做法

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1.家常炖鲫鱼的做法详细步骤

2.清蒸鲫鱼的做法，清蒸鲫鱼怎么做好吃，清蒸鲫鱼的家常

3.鲫鱼汤怎么做鲫鱼汤的家常做法

4.鲫鱼的做法，糖醋鲫鱼怎么做好吃，糖醋鲫鱼的家常做法

5.千岛湖鲫鱼怎么做好吃，清蒸千岛湖鲫鱼的家常做法

6.炸鲫鱼的做法，炸鲫鱼怎么做好吃，炸鲫鱼的家常

家常炖鲫鱼的做法详细步骤

材料

主料：鲫鱼800g；

辅料：油适量、盐适量、小葱适量、姜适量、大蒜适量、料酒适量、老抽适量、醋适量、白砂糖少许

家常炖鲫鱼

1

鲫鱼去鳞去内脏，洗净

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2

葱、姜、蒜、花椒、大料

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3

山西陈醋兑水

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4

鲫鱼沾面粉

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5

油烧热鲫鱼煎成**

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6

倒入兑好的陈醋，盖盖焖一会儿

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7

加入步骤2准备好的调料、料酒、老抽 、海天酱、白糖、盐、适量的水，盖盖炖

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8

炖至汤快没关火，装盘

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小贴士

1.煎完鱼后倒入陈醋水闷一会儿，为了去腥和软化鱼刺。

2.调料放全后，水要放多些，炖时间长些，入味。

清蒸鲫鱼的做法，清蒸鲫鱼怎么做好吃，清蒸鲫鱼的家常

鲫鱼

500g

小番茄

100g

辅料

油

200ml

盐

2汤匙

生抽

2汤匙

料酒

2汤匙

姜

2块

大蒜

适量

酸萝卜

适量

紫苏

适量

薄荷

适量

蒸鱼豉油

1汤匙

红辣椒

适量

糖

1汤匙

酸野山椒

适量

步骤

1.将买回来杀好的鲫鱼洗干净，然后把姜片洗净拍一下塞鱼肚子里，将生抽、料酒、盐均匀抹在鱼身上，腌制15分钟左右。

2.腌鱼的同事开始准备辅料：姜、蒜、红辣椒、酸辣椒、酸萝卜切丁，小番茄切片。薄荷、紫苏洗净备用。

3.锅里放油，稍微多点，开始煎鱼，煎至两面金黄即可。

4.将煎好的鱼出锅，然后把多余的油盛出，将步骤2的东西放入锅中煸炒出香味后放水大火煮开，再放入适量的蒸鱼豉油、生抽、盐。

5.将煎好的鱼放入锅中一同煮2分钟小火收汁，这样可以让鱼肉更入味。

6.出锅，将新鲜的薄荷放在鱼头做装饰，卖相不行，我说了只有80分，大家见谅。

小贴士

1：不喜欢吃酸的朋友，可以不放酸辣椒酸萝卜等，可直接煮小番茄汁，一般菜市场买的大番茄也行，或者买番茄汁代替。

2：鲫鱼要稍微买小一点的扁扁的比较容易煎。

3：一般是出锅后撒点葱花的，因为我忘记买了，自己有种薄荷就放薄荷做装饰，哈，还不错吧

鲫鱼汤怎么做鲫鱼汤的家常做法

用料

主料

鲫鱼1条

辅料

姜

1块

葱

1根

蒸鱼豉油

1汤匙

食油

1大勺

清蒸鲫鱼的做法

1.

准备所需材料（鲫鱼市场买回就杀好的）

2.

将鱼洗净，放盘里放几片姜鱼身上

3.

放蒸锅上大火蒸8分钟

4.

姜和葱切成丝

5.

将蒸好的鱼取出，去掉姜片，倒掉蒸出的汁

6.

然后放上切好的姜丝和葱丝

7.

将食用油放锅内烧滚

8.

然后将滚油淋在鲫鱼上

9.

再淋上蒸鱼酱油即可

鲫鱼的做法，糖醋鲫鱼怎么做好吃，糖醋鲫鱼的家常做法

鲫鱼2条

辅料

姜3大片 油少许

盐适量 开水没过鱼

美味鲫鱼汤的做法步骤

1.?准备好所有食材：鲫鱼去鳞，腮，鲚，内脏洗干净并将水份全部擦干，姜切大片备用

2.?格兰仕多用锅开到230度，倒入少许油，七成热时下入鲫鱼。煎至两面金黄。

3.?煎好后迅速倒入开水，以水没过鱼并再多出一些为准，放入姜片，调到160度，煲1小时

4.?出锅后放入盐调味，也可以再放些白胡椒粉。开喝~！！！！

小贴士

1、鱼在煎之前一定要把水用厨房纸擦到完全干，不然在煎的时候会溅出油来伤到手。

2、如果想要鱼在煎的时候不掉皮，一定在油烧热后再放鱼，一般看到油锅里冒了烟了就差不多可以放鱼了。

3、煲鱼汤的水一定要开水，才能将汤熬成白色，原理是油和开水在煲的过程中可以迅速混合变白（类似乳化）

4、我家喝鱼汤喜欢除了放盐，再放些白胡椒粉，你们也可以试试哦~~

千岛湖鲫鱼怎么做好吃，清蒸千岛湖鲫鱼的家常做法

食材用料

鲫鱼一条相克食物

姜1块相克食物

蒜瓣3个

辣椒1个相克食物

香菜适量相克食物

盐适量

糖适量相克食物

料酒适量

醋适量相克食物

草菇老抽适量

鲜酱油适量

生粉少许

糖醋鲫鱼的做法

糖醋鲫鱼的做法图解11.鲫鱼洗净，背面切一字刀沥水待用。

糖醋鲫鱼的做法图解22.抹上少许盐、料酒腌制片刻。

糖醋鲫鱼的做法图解33.姜切丝，蒜瓣、辣椒切粒，香菜切碎备用。

糖醋鲫鱼的做法图解44.腌制好的鲫鱼两面抹上少许生粉。

糖醋鲫鱼的做法图解55.开大火锅内放入适量油。

糖醋鲫鱼的做法图解66.放入鲫鱼煎至两面金黄。

糖醋鲫鱼的做法图解77.盛出备用。

糖醋鲫鱼的做法图解88.开小火放入姜丝、蒜粒、辣椒粒炒香。

糖醋鲫鱼的做法图解99.加入适量清水、料酒（可以多放些）、盐、糖、醋、老抽、鲜酱油。

糖醋鲫鱼的做法图解1010.大火烧开。

糖醋鲫鱼的做法图解1111.放入鲫鱼，用锅铲将汤翻浇在鲫鱼表面几下。

糖醋鲫鱼的做法图解1212.小火炖12分钟左右。（期间鲫鱼翻面，动作轻小心弄破鱼）

糖醋鲫鱼的做法图解1313.开大火收汁关火。

糖醋鲫鱼的做法图解1414.盛出装盘。

糖醋鲫鱼的做法图解1515.撒上香菜即可。

用手机看这道菜做法

小贴士

1、煎鱼时锅一定要达到一定油温，不然会粘锅，也可以煎之前撒入少许盐。2、醋和酱油可以根据自己喜好添加。3、煮?时要注意粘锅。4、最后如果汁汤较多可以先盛出鱼，勾芡。5、我烧鱼不饭味精，喜欢的可以加入。

炸鲫鱼的做法，炸鲫鱼怎么做好吃，炸鲫鱼的家常

鲫鱼

500克

葱

50克

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

步骤

1.菜场买的活杀千岛湖鲫鱼

2.把鱼去鳞，内脏拿掉，清洗干净

3.放入料酒

4.放入适量酱油，少量盐，调匀

5.放入生姜

6.放在蒸锅里面准备开蒸

7.蒸的差不多放入葱花即可

小贴士

蒸鱼要用蒸鱼豉油，味道非常好

步骤

1.小鲫鱼去内脏，去鳞，去腮，洗净，鱼肚子里的黑膜一定要去干净

2.放入盐，料酒腌制30分钟

3.放入适量的面粉

4.搅拌均匀，使每条鱼上都沾上面粉

5.锅中放油，放入腌好的鲫鱼

6.一面炸到金**，轻轻地翻到另一面

7.两面都炸到金**捞出控油

8.等到锅中的油温升高，放入小鲫鱼再炸一遍

9.炸到鲫鱼酥脆即可出锅

小贴士

一定要把鱼肚子里的黑膜去除干净，不然会很腥复炸一遍，鱼会更酥脆

好了，关于“家常鲫鱼的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“家常鲫鱼的做法”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。