36岁的阿琼（化名）平日很爱吃牛肉，但年初在医院体检时，被查出甲状腺结节后。

阿琼就怀疑可能与自己爱吃牛肉有关，因为曾听说“牛肉是结节催化剂”的说法，于是阿琼就开始减少吃牛肉的次数，以前一周吃几顿的她，现在一个月可能只吃一两次。

她觉得自己脖子有个凸起不好看，自己还没结婚，外观是给人的第一印象，便想着快点把结节消下去。后来找到一个“偏方”——喝蒲公英水可以消甲状腺结节，阿琼便开始天天泡蒲公英茶喝。

就这样过了三个月，阿琼发现脖子结节不仅没有消失，反而自己还经常腹泻、腹痛，整个人精神萎靡。

到医院问诊，医生告知她体质寒凉，并不适合喝蒲公英茶，尤其她脾胃本来就虚，长期喝寒凉食物，会对脾胃造成严重损伤。

一、蒲公英可杀死98%癌细胞、消除结节？

蒲公英在中医用药时，一直占有一席之地。在中医看来，蒲公英有消炎成分，在许多消炎药物中都能看到其身影。在《本草纲目》也有记载，蒲公英性平味甘微苦，有清热解毒，消肿散结及催乳作用。

然而，最近蒲公英又被冠上“抗癌”的说法，这又是怎么回事？

关于蒲公英抗癌的说法。源于加拿大一项关于“蒲公英根提取物可以杀死98%癌细胞”的研究报告，这篇研究表明蒲公英根可以在48小时内杀死98%的癌细胞。

据了解，这项研究是由加拿大温莎大学的Pandey 教授进行，研究人员通过把蒲公英根提取液和癌细胞放在一起，结果发现癌细胞大面积被杀死。

不过数据上，媒体报道存在出入，有说癌细胞死亡率高达95%，有说只杀死70%。

但需要注意，研究只针对试管里的癌细胞，在人体临床试验并未得到有效数据，从临床医学角度看，蒲公英的抗癌性还不准确，对人体副作用也未可知，所以这种说法也是不可信的。

单从食物价值来看，蒲公英属于营养不错的野菜，其钙、镁、钾、铁、蛋白质含量优秀。

但对于风寒感冒者、久病体虚者、低血压者、慢性肠炎者等来说，并不适宜饮用蒲公英水，否则容易加重身体症状，不利于健康。

二、牛肉是结节“催化剂”？要少吃的是这些

身体长出结节也与食物有关，为何说牛肉就是结节的“催化剂”呢？

发物常与饮食忌口联系在一起，从中医角度，发物指的是容易诱发某种旧疾或加重现有疾病的食物，比如牛肉、羊肉、生姜等。

而现代医学，发物更多指的是可能会引起过敏反应的食物，如辛辣、高嘌呤、易敏感等几类食物。

结节指的是长在身体的某个小团块，形成这种小结块的原因有很多，如长期吸烟、肺炎、肺结核等都可能刺激细胞异常增生。因此仅凭“吃牛肉就会长结节，或是导致结节变大”，这并无科学依据。

不过需要注意的是，查出结节不想恶化的话，尽量少吃以下几种食物：

1、高碘食物

碘元素是人体重要营养元素，过多过少都会对身体产生不良影响，此外碘也与甲状腺疾病相关，甲状腺结节者需要限制碘摄入。

2、酒精

结节患者都应该减少或戒断酒精，酒精是多种疾病诱发因素，结节患者摄入酒精，可能会刺激结节，导致发生病变。

3、刺激性食物

辛辣、过酸等刺激性食物，可能刺激消化道系统，引起黏膜损伤等，可能增加结节癌变风险。

4、高盐食物

咸鱼、咸菜等高盐分食物的摄入会增加体内液体负荷，以及抑制有益菌的生长，不利于平缓结节的病情。

三、体检查出这3种结节，尽早治疗

当体检被查出结节时，很多人担心是癌前病变的征兆。但其实结节也分多种类型，并非所有结节都会癌变。

发现结节后，还需要通过病理学检查判断其性质，当然若检查发现以下3种结节，那么属于恶性的可能性较大，需要警惕——

  • 结节形态：恶性结节常有边界模糊，形态不规则的特点，意味着其血运相对丰富，容易向周围呈侵袭性状态。
  • 个数：结节个数从1增加到4，原发性癌症风险也会增加，但有时候也存在单个结节，存在恶性相关风险。
  • 结节大小：结节大小与风险呈正相关，一般结节大于2厘米，恶性程度较高，而直径小于5毫米的，结节恶性的可能性就偏小。

要想消除结节，日常要做好以下几件事：

首先要养成良好的生活习惯，规律睡眠，合理运动，劳逸结合。日常要科学饮食，多吃新鲜水果蔬菜，避免油腻、辛辣刺激的食物。

平时尽量少接触各种高频电离辐射，如X射线、核辐射、微波等高电辐射。

建议定期做好筛查，体检时就淋巴、肠胃、肺部等易发生结节的部位，进行针对性检查。

结节的发生与单一的食物无关，它是多种因素作用的结果，因此预防结节并不是靠饮食就能达到。要想预防结节发展，还是需要在日常琐碎上，多“用心”。